狗可以吃馬鈴薯嗎？煮熟的可以，發芽、變綠的千萬不行

狗可以吃馬鈴薯嗎？可以，但只限煮熟、沒有調味、沒有變綠也沒有發芽的。美國犬業俱樂部（AKC）訪問的獸醫師說明，少量原味、煮軟的馬鈴薯沒有問題；生的或綠色的馬鈴薯則不安全。原因是馬鈴薯和蕃茄同屬茄科，會產生茄鹼（龍葵鹼）這類配醣生物鹼，發芽或變綠時含量會增加，而且一般烹調溫度破壞不了它。

茄鹼：發芽、變綠的馬鈴薯為什麼不行

默克獸醫手冊（Merck Veterinary Manual）的有毒植物表，把馬鈴薯與其他茄屬（Solanum）植物列在一起，有毒成分是存在於葉片、嫩芽與未成熟果實的配醣生物鹼「茄鹼」，中毒症狀包括出血性腸胃炎、虛弱、流涎、呼吸困難、顫抖，嚴重時漸進性麻痺甚至死亡；表中標示受影響的動物是「所有物種」。

衛福部食品藥物管理署針對人的說明，可以補上馬鈴薯本身的數字：

• 新鮮馬鈴薯的配醣生物鹼約 20 到 100 ppm，對人無害；發芽或儲存不當而變綠時會累積，超過 200 ppm 就可能引起中毒
• 發芽時茄鹼會在整顆馬鈴薯裡增加，其中芽眼和外皮濃度最高，即使挖掉芽眼、高溫加熱也無法去除毒性
• 人的中毒症狀多在食用後 2 到 24 小時出現，包括嘔吐、腹痛、腹瀉等

狗沒有類似的劑量研究可查，但既然同一顆發芽馬鈴薯連人都不建議吃，就更沒有理由分給體型小得多的狗。AKC 也把綠色的外皮列為要避開的部位。蕃茄的綠色果實、莖葉同樣含有茄科的生物鹼，處理原則見狗可以吃蕃茄嗎。

狗吃了生的或發芽的馬鈴薯怎麼辦

AKC 列出的警訊是嘔吐、腹瀉、精神變差、肌肉無力，出現任何一項都要立即就醫。即使還沒有症狀，吃下發芽或變綠的馬鈴薯、或是馬鈴薯的莖葉，先打電話給動物醫院說明狀況；夜間或假日找 24 小時急診動物醫院，出發前先電話確認有值班獸醫。

帶著剩下的馬鈴薯或拍照，讓醫師判斷發芽與變綠的程度。不要自己在家催吐，美國防止虐待動物協會（ASPCA）說明，用鹽水、挖喉嚨等方式催吐可能對狗造成傷害，是否催吐應由獸醫決定。

可以給的馬鈴薯：怎麼煮、給多少

AKC 的建議是清水煮熟或蒸熟到可以壓成泥的程度，不加奶油、牛奶、鹽和香料，煮軟也能避免狗吞下半生不熟的硬塊而噎到。外皮只要沒有變綠，AKC 認為可以保留，但去皮能順便檢查底下有沒有綠色的部分。

衛福部資料庫中，去皮的生馬鈴薯（2022 年取樣）每 100 克約 68 大卡，單位重約 155 克。以世界小動物獸醫師協會（WSAVA）「零食不超過一天熱量 10%」的上限換算，當天沒有其他零食時：

狗的體重	一天零食熱量上限	換算馬鈴薯（以生重計）	大約相當於
4 公斤	24 大卡	約 35 克	不到四分之一顆
10 公斤	47 大卡	約 69 克	不到半顆
20 公斤	79 大卡	約 116 克	約四分之三顆
30 公斤	108 大卡	約 159 克	約一顆

AKC 訪問的獸醫師也提醒，吃營養完整的商業飼料的狗，已經從飼料得到需要的營養，馬鈴薯只是偶爾的零食。有糖尿病、體重過重或吃處方飼料的狗，先問過獸醫師。

薯條、洋芋片、馬鈴薯泥、馬鈴薯燉肉

• 薯條、薯餅、洋芋片：AKC 特別點名薯條、薯餅這類馬鈴薯料理不適合；油炸與重鹹是主要問題，ASPCA 指出攝取過多鹽分可能造成口渴、多尿與電解質異常。
• 餐廳或家裡做的馬鈴薯泥：通常加了奶油、牛奶、鹽。AKC 訪問的獸醫師指出大量奶油可能誘發胰臟炎，ASPCA 也說明乳製品可能造成寵物腹瀉。
• 咖哩、馬鈴薯燉肉、馬鈴薯沙拉：多半有洋蔥，ASPCA 指出洋蔥、大蒜會破壞狗的紅血球，說明見狗可以吃洋蔥嗎。

無穀飼料裡的馬鈴薯和狗的心臟病

2018 年美國食品藥物管理局（FDA）發布警訊，調查部分狗的擴張型心肌病（DCM）與飼料的關聯，當時點名的主要成分包括豌豆、扁豆等豆類，以及馬鈴薯。AKC 整理 FDA 的資料指出，相關病例吃的飼料九成以上是無穀飼料、93% 含豌豆或扁豆，含馬鈴薯的比例則小得多；FDA 在 2022 年 12 月表示，除非有新資訊，不再發布定期更新。

塔夫茲大學獸醫學院營養團隊在 2026 年 6 月的更新中寫道，豌豆等豆類似乎是飲食相關 DCM 的核心成分，確切的致病機制仍未找到。這項議題討論的是「以這些原料為主成分的主食飼料」，和偶爾給一小塊水煮馬鈴薯當零食是兩回事；如果擔心狗正在吃的飼料，把成分表帶去和獸醫師討論。

小調查你家的狗吃過馬鈴薯嗎？

有，水煮或蒸的原味馬鈴薯有，但是薯條、洋芋片這類人的料理沒有給過馬鈴薯還沒養狗

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常見問題

狗狗可以吃煮熟的馬鈴薯嗎？

可以，前提是沒有發芽、沒有變綠，而且煮熟時沒有加奶油、鹽和香料。煮到可以壓成泥的軟度，避免狗吞下硬塊。

狗狗吃馬鈴薯會過敏嗎？

可能，但不常見。獸醫皮膚科學者 2016 年的系統性整理指出，狗最常見的食物過敏原是牛肉、乳製品、雞肉與小麥，馬鈴薯不在最常見的名單上。第一次給少量，吃完出現搔癢、嘔吐或腹瀉就停止，並帶去給獸醫檢查。

馬鈴薯一天可以吃幾顆？

以狗來說，一天最多幾分之一顆到一顆，依體重而定：10 公斤的狗零食上限換算約 69 克，不到半顆；30 公斤約 159 克，大約一顆。這是當天沒有其他零食時的上限，平常給幾小塊就夠。

狗狗可以吃哪些馬鈴薯料理?

只建議清水煮或蒸、不加任何調味的馬鈴薯，壓成泥拌進飼料也可以。薯條、洋芋片、奶油馬鈴薯泥、咖哩和燉菜裡的馬鈴薯都不建議，原因是油、鹽、奶油與洋蔥。

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資料來源

• 煮熟原味少量可以、不加奶油與香料、大量奶油可能誘發胰臟炎、未變綠的皮可以、生的或綠色的不安全、煮軟避免噎到、嘔吐腹瀉精神差肌肉無力要就醫、薯條薯餅不適合、完整飼料已提供營養：American Kennel Club — Can Dogs Eat Potatoes?（2026 年 6 月更新）
• 茄屬（含馬鈴薯）的有毒成分茄鹼、分布部位與中毒症狀：Merck Veterinary Manual — Poisonous Range Plants of Temperate North America
• 配醣生物鹼 20 到 100 ppm 與 200 ppm、發芽變綠時累積、人的中毒症狀：衛生福利部食品藥物管理署 — 發芽馬鈴薯（各類食品中毒原因介紹）
• 芽眼與外皮濃度最高、挖掉芽眼與加熱都無法去除毒性、症狀多在 2 到 24 小時出現：衛生福利部食品藥物管理署 — 馬鈴薯發芽有毒，只要把芽眼切除其他部位還是可以吃？（食藥闢謠專區）
• 去皮生馬鈴薯每 100 克熱量與單位重：衛生福利部食品藥物管理署 — 食品營養成分資料庫（開放資料 2026 年 9 月 27 日下載）
• 零食不超過每日熱量 10%、依體重的零食熱量上限：WSAVA — Feeding Treats to Your Dog（PDF）
• 2018 年 FDA 警訊點名的主成分（豌豆、扁豆等豆類或馬鈴薯）：American Kennel Club — Can Dogs Eat Sweet Potatoes?（2026 年 5 月更新）；警訊年份見下方塔夫茲文章
• DCM 病例飼料九成以上無穀、93% 含豌豆或扁豆、含馬鈴薯比例較小、FDA 不再定期更新：American Kennel Club — Diet-Associated Dilated Cardiomyopathy: 2023 Update（2024 年 4 月更新）
• 豆類是飲食相關 DCM 的核心成分、致病機制未明：Tufts Petfoodology — Update on Diet-Associated Dilated Cardiomyopathy: June 2026
• 狗最常見的食物過敏原：Mueller RS, Olivry T, Prélaud P. Critically appraised topic on adverse food reactions of companion animals (2). BMC Veterinary Research, 2016
• 鹽分過多、乳製品、洋蔥對寵物的影響：ASPCA — People Foods to Avoid Feeding Your Pets
• 居家催吐的風險：ASPCA — Is It Ever Safe to Induce Vomiting?